宝茸蔓越莓莫利洛黑樱桃………………g36%牛奶巧克力………………g浓奶油………………g黄油………………g
1.奶油加热至85℃,倒入碎巧克力中2.加入软化黄油和果茸3.将太妃糖倒入直径6cm的模具中(+/-20g),置于冰箱中隔夜保存。
手工糖宝茸蔓越莓莫利洛黑樱桃………………50g香草荚………………1根苏打粉………………5g鸡蛋………………g红糖………………g面粉………………g泡打粉………………5g牛奶巧克力………………70g黄油………………60g
1.1/2果茸加热至70℃,划开香草荚刮入香草籽,加入苏打粉,混合冷却2.混合液冷却后加入剩下1/2果茸3.鸡蛋、糖混合搅拌至乳化,倒入黄油和巧克力制成的甘那许中,加入过筛面粉和泡打粉.冰箱隔夜保存,倒入太妃糖上做装饰(倒满模具一半),冷炉(℃)焙烤20-30分钟5.冷却脱模
组合装配宝茸香蕉椰子番荔枝果酱………………适量
本食谱OllivierChristien提供
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本文编辑:佚名
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