樱桃是列车员最爱的水果之一，以前在烟台老家，每逢五六月份，简直就要以樱桃为生。这东西好看又好吃，营养价值极高，据说能补血，有“水果中的血钻，铁元素之王，补血圣品”之称，听说还富含维生素C，而且吃多无害。
只是这水果特别娇贵，只能吃新鲜的，不能碰，不能放，成熟期就那一个月，过时不候。
离开烟台后，到南方工作生活，偶尔看到有卖樱桃的，价钱都吓人一跳，忍不住馋买一点尝尝，经过运输折腾的樱桃怎么也没有新鲜的味道好。
某次打电话给师姐聊天，偶尔间说起这个事情，师姐知道我是个馋虫，到樱桃上市的时候大清早到果园买了一大箱快递给我，那时候的快递要走三四天，樱桃到我手里坏了近一半。余下的洗干净还是吃得很过瘾。
这几年师姐、同学每年都给我寄樱桃，顺丰冷链也做到了果园里，头天现摘的樱桃第二天就到广州了，于是每年的樱桃季我都能大饱口福。有时候把樱桃带几个给这边的朋友吃，朋友们都说比别处的车厘子都好吃。
其实广州一年四季都有车厘子，什么美国的、智利的，又大又红又紫，看着好吃起来就觉得味道差一些，进口水果经过长时间运输，保存再好，把儿也干了，水分也失了，有时候吃起来软塌塌的。偶尔也有特别新鲜的，价格都是八九十甚至上百一斤。
俺们烟台人，吃海鲜是论盆的，吃水果是论箱的，哪受得了一斤一斤地吃，一想到五斤就要四五百，又不是土豪还是能忍则忍。中间也吃过别的省的樱桃，感觉都代表不了大樱桃的尊严。所以吃来吃去，还是烟台的大樱桃最好吃性价比最高。
前几年就有这边的朋友托我买樱桃，今年就更多了。之前没时间没精力研究，今年我好好研究了一下俺们烟台的大樱桃，以及樱桃与车厘子之间到底是什么关系。
做为一个美食达人（俗称“吃货”），要吃当然吃最好的。
以下是我的研究成果：
-血统-
大樱桃（车厘子），年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台栽培，主要是红灯和美早两个品种，与国外的车厘子是一样的。
也就是说，烟台的大樱桃是国内大樱桃最正统的血统。因为烟台这个地区与欧美的主要樱桃产区在气候、环境等方面高度一致，所以种植出的樱桃也跟原产地几乎一模一样。
-最好的樱桃在哪里-
烟台整个属于丘陵地带，但也有沿海与内陆山（南方人管我们的那里的山叫土包）区之别，所以烟台内部也对樱桃产区有个区分，而公认的品质最好的樱桃产在烟台的福山区。
就像我们说的桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。烟台樱桃甲中国，福山樱桃甲烟台。这次我就给诸位等候多时的美食家们找到了最好吃的烟台福山樱桃，挑选了血统最正宗的两个品种：大红灯和美早，给大家解馋。
选大红灯是因为它上市最早，选美早，是因为她最大最美最好吃。
樱桃也是分等级的，我们选的是大红灯和美早中品质最好的，当然也是最贵的。都说包治百病，最好的铂金包与普通包是六位数的差距，咱们当然要量力而行，但樱桃最好的与普通的其实每斤也是几块钱的差距，为什么不吃最好的呢？
所以咱就选最贵最好的。
为什么樱桃的价格千差万别呢？
品种：目前已知的樱桃品种就有数十种之多，有的口感好，但产量低，有的口感差却产量高。目前公认口感好的品种是：大红灯、美早、黑珍珠、萨米脱。其中，大红灯和美早是认知度最高的两种，售价相对会较高一些。
-大红灯和美早-
上市时间：越早上市的，趁着新鲜度，价格也就越高。但5月初上市的，几乎都是温室大棚内的产物，阳光照射有限，成长期短，口感一般，却售价高昂。真正种植园内的樱桃上市，最早的大红灯也要5月下旬，而最最好吃的美早还要更迟。
快递及包装：包装成本相差不大，但快递价格不一。保质保量的顺丰，更是其他快递费用的2倍以上。速度方面，顺丰会快一些，新鲜度自然也更能保障一些。
说了这么多，吃货们是不是蠢蠢欲动啦！福利来了，扫描图片
本文编辑：佚名
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