配方用量:小粉烤盘一盘加一个辫子包
金像高粉G糖50G盐3G酵母4G蛋液50G水50G牛奶50G黄油35G
1、后油法揉至面团出筋后放温暖处进行一发。2、待发至2倍大后,排气,分割成约55G一个,分别滚圆松弛15分钟。3、取一个面团擀开成椭圆,卷起搓长后依次放入烤盘中,一共是6个,另外三个面团搓长后编成辫子状,放在温暖处进行二发。4、待发至2倍大后,表面刷蛋清,淋上黑樱桃果酱,洒上杏仁片,烤箱°20分钟
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本文编辑:佚名
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